尝鲜番薯饼：独家秘方教你如何做出美味诱人的番薯饼！

尝鲜番薯饼:独家秘方教你如何做出美味诱人的番薯饼!

1、准备一个大的圆盆,里面放入面粉,用筷子把面粉搅拌成絮状,用筷子和成光滑的面团,然后在揉面,面揉好了以后,放在保鲜袋里醒面。在准备好的面里面加入适量的盐,白糖和色拉油,用筷子搅拌均匀,如果面团太干的话,可以再加点水,让面团充分吸收水分。把醒好的面团揉成长条,切成大小差不多的面剂子,用手揉搓,然后用擀面杖把面擀成面皮。把面皮切成小剂子,用手将面皮捏成一个个小剂子。把小剂子擀成饼,把面皮叠在一起,捏成一个个小圆饼。

6、锅中倒入油,油温加热到7成热,将做好的饼放入,小火炸制,一面炸熟以后翻面,炸另一面,炸至金黄,即可捞出,晾凉后即可食用。

番薯饼

1、准备好红薯面粉、面粉、白糖、糯米粉、酵母、白芝麻、水。先把红薯面粉、白糖、糯米粉、白芝麻、水、酵母放入盆中混合均匀。加入适量的水,搅拌均匀,和成面团。面团发酵至两倍大,取出排气,擀成饼。放上红薯面饼,用刀划上几道,然后放到蒸笼中,醒10分钟。

6、醒好的馒头放入锅中,大火蒸15分钟,出锅。

小诀窍

1、红薯要提前蒸熟,然后再压成泥。红薯的话,最好提前蒸熟。因为红薯有一股涩味,所以在蒸之前可在红薯泥中加入适量的面粉。面粉和糯米粉都需要适量,不能太多。面粉和糯米粉的比例一般为2:1,这样做出来的红薯饼才会糯,不会有涩味。

红薯粥

1、准备好红薯两个、糯米粉适量、水适量。把红薯洗干净后去皮,切成块状,在锅中放入水,再放入红薯块,开大火煮。等红薯块煮软后,可以关火,用勺子把红薯块压成泥。