尝鲜焖全鸭的做法大全，让你拥有完美的家庭聚餐

尝鲜焖全鸭的做法大全,让你拥有完美的家庭聚餐,也可以享受到烹饪过程中的乐趣,但要想做好味道好,食材必须新鲜,有条件的话可以尝试这些方法,下面我们就来具体看一下具体做法。

一、材料

主料:鸭半只

辅料:大葱1段,姜3片,盐适量,酱油适量,白糖适量,料酒适量,花椒粉适量,八角适量,茴香适量,桂皮适量,香叶适量,干辣椒适量

二、做法

1.鸭洗净剁成块,用少许酱油、盐、白糖、料酒、花椒粉、姜、八角腌制。

2.锅中烧热油,放入鸭块,用小火炸至表面金黄,捞出沥干油分。

3.锅中油热后,放入花椒、干辣椒、八角、茴香、桂皮、香叶、干辣椒炒香,放入鸭块翻炒。

4.翻炒均匀后,放入适量水,盖上锅盖,大火煮开后,转小火煮至汤汁收干,最后放入盐、白糖、味精调味即可。

三、红烧鸭的做法

辅料:葱2段,姜3片,蒜4瓣,花椒适量,八角适量,茴香适量,桂皮适量,香叶适量,干辣椒适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,糖适量,盐适量

1.鸭洗净斩块,放入锅中,加料酒,姜片,葱段,姜片,蒜瓣,花椒,大料,茴香,桂皮,干辣椒,适量,生抽,老抽,料酒,糖,盐,水煮。

2.高压锅,水没过鸭块,煮上20分钟。

3.关火,闷10分钟后取出。

4.装入盘中,可以上桌。

五、红烧鸭的做法步骤

1、准备好食材。

2、鸭洗净斩件,葱切段,姜切片,蒜剥好备用。

3、锅中烧水,放八角,葱,姜,煮至水开。

4、倒入鸭肉焯水,焯水后捞出。

5、锅里烧油,放八角,花椒,辣椒,葱姜蒜,翻炒出香味。

6、加老抽,生抽,糖,盐,料酒翻炒上色。

7、加开水,水量没过鸭肉。