尝鲜正宗辣炒皮皮虾，教你一步步做出口感十足的美味！

尝鲜正宗辣炒皮皮虾,教你一步步做出口感十足的美味!1、将皮皮虾剪开腹部的腮,去除头部和尾部,清洗干净后将其腹部朝上,斜着斜着将虾背部朝上斜着切成两半,将虾线去除。

2、把皮皮虾剪开腹部的腮,去除头部和尾部,清洗干净后将其腹部朝上斜着切成两半,将虾背部朝上斜着切成两半。

3、把皮皮虾切成两半后,将其腹部朝上斜着切成两半,把虾线去掉,清洗干净后将其腹部朝上斜着切成两半。

4、将准备好的大蒜拍碎,然后准备一个小碗,往里面倒入辣椒酱,适量的食盐,适量的生抽,蚝油,少量的香醋,适量的白糖,加入适量的油搅拌均匀。

5、将虾头剁掉,去除头部和尾部后清洗干净,沥干水分后用刀切成两半。

6、将皮皮虾放在锅中,加入适量的油,等到油温升高后将虾放入,炸到金黄后捞出控油,将其控油。

7、把炸好的虾放入准备好的蒜蓉辣椒酱,然后搅拌均匀,加入适量的食盐,味精,蚝油,少许的白糖搅拌均匀后,将其搅拌均匀。

8、然后在锅中倒入适量的油,等到油温升高后将其倒入锅中,等到油温升高后将其放入,等到油温上升后将其倒入,等到油温降低后将其倒入,等到油温升至7成熟后将其装入盘中即可食用。

香辣炒虾

主料:鲜活大虾500g

辅料:香葱2棵,生姜1块,料酒1大勺,干辣椒3个,花椒3g,干辣椒3个,香叶3片,白糖3g,醋2大勺,生抽1大勺,精盐1小勺,植物油适量

做法:

1、将鲜活大虾洗净后剪去虾枪和虾须,剪的时候可将虾腿剪断,这样就能很方便的操作,然后在虾的头部剪开一个小口,把里面的泥肠也挑出来,然后在虾的身分开一个小口,用牙签穿起来。