尝鲜必备！尽享美味的羊肚菌炒菜最佳做法揭秘

尝鲜必备!尽享美味的羊肚菌炒菜最佳做法揭秘!羊肚菌是一种营养价值极高的菌类食物,它能 促进我们人体免疫系统,增强我们的体质,有提高我们的抗病能力。这道菜肴就是羊肚菌炖排骨的做法,羊肚菌炖排骨是一道营养美味的菜肴,它不仅美味而且非常美味。

一、食材

羊肚菌100g、猪排骨300g、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

二、步骤

1、羊肚菌提前用温水泡发。把猪排骨切成段。葱姜蒜剁碎,葱切末,姜切片。热锅下油,油温后放入葱姜蒜,炒出香味。倒入排骨,翻炒。

6、翻炒至排骨变色,排骨表面变白后加入料酒,生抽,老抽,翻炒。

7、加入适量清水,水开后,放入羊肚菌。

8、大火烧开后,转小火炖15分钟左右。

9、放入适量盐调味,大火收汁。

10、关火,盛出装盘。

三、小贴士

1、羊肚菌可以整根食用,切好后放到锅里去蒸,可以去掉羊肚菌的腥味。加入生抽,老抽,料酒,也可不加。羊肚菌不喜欢腥,所以直接炒羊肚菌也可。生抽主要是调色,所以颜色不够鲜艳,不喜欢腥的可以不用放。如果不喜欢吃腥味,可以不放。

四、葱烧羊肚菌的做法

1、羊肚菌买回来后,冲洗干净。锅内放清水,烧开,下入羊肚菌,煮沸。捞出羊肚菌,沥干水分。锅中放油,烧热,下入葱,姜,蒜,辣椒炒香。下入羊肚菌,加适量的酱油,盐,糖,炒香。

6、出锅前,加味精,炒匀。

7、盛出。

五、羊肚菌煲汤

1、羊肚菌切片,用热水浸泡,水开后倒入羊肚菌,用中小火煮半小时。用白醋和香油,将羊肚菌泡软后捞出,沥干水分。