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尝鲜季节,鸡凉拌新吃法揭秘,这样吃更加好吃!
在饮食上,鸡夷具有消食的作用,具有消食化积,生津润燥的功效。但是大家是不是知道,鸡夷的消食化积的作用非常好,我们可以通过吃鸡夷来改善饮食,也可以通过鸡夷来调理身体。
鸡夷子水
用料:鸡夷子500克,生姜1块,葱2根,精盐1茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,白糖1汤匙,水1汤匙。
做法:
1.鸡夷子和生姜一起洗净,生姜去皮拍碎,葱切葱花。
2.鸡夷子用刀拍裂,葱姜一起用纱布包好。
3.鸡夷子放在锅里,加水,放入姜、葱、料酒、白糖、老抽,大火烧开转小火炖煮30分钟。
4.放入鸡夷子,大火烧开转小火炖煮30分钟。
5.待鸡夷子软烂,加入鸡精调味即可。
鸡夷子炒蘑菇
用料:鸡夷子300克,蘑菇200克,青椒20克,红椒20克,花生油、鸡精、生粉、白糖、老抽、蚝油、料酒、葱花、蒜末、姜末、淀粉、水淀粉。
1.鸡夷子去皮去籽,洗净,斜切成片,蘑菇切片,青红椒切成丝,生姜切成末,蒜剁成末,淀粉加少许水调匀备用。
2.锅烧热放少许油,爆香姜末,倒入鸡夷子翻炒,再倒入蘑菇、青红椒、老抽、蚝油、糖、料酒翻炒均匀,加入水淀粉勾芡,加入鸡精翻炒均匀即可。
小贴士:
1.鸡夷子有吸油的功能,只需在油中加入少量的盐,待油热后放入,便可避免炒制过程中油渣变焦,进而影响食用效果。
2.鸡夷子可以与许多水果、蔬菜搭配,可做菜吃,如青椒炒蘑菇、葱烧鸡夷子等,具有鲜美的味道,还能提高菜肴的营养价值。
3.鸡夷子中含有很丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可补气养血、滋阴补肾、延缓衰老、增加免疫力。
