尝鲜夏日，别样清爽的凉拌莴笋丝，教你家常做法窍门！

尝鲜夏日,别样清爽的凉拌莴笋丝,教你家常做法窍门!今天小编为您介绍一种用料的美味,这道菜很清爽,是在夏日开胃的最佳选择。

莴笋简介

莴笋(莴笋)又名莴苣、香莴笋,是一年生或二年生草本植物,有地下茎和嫩茎两大类,茎粗壮,直立,有节,表面有芽痕,节间长有苔藓。叶柄粗壮,绿色,光滑无毛,基部渐狭,抱茎。

莴笋又称莴笋、香莴笋、莴笋、香莴笋,是菊科莴苣属的一年生或二年生草本植物,有地下茎和嫩茎两大类,茎粗壮,直立,有节,表面有芽痕,节间长有苔藓。

其功效与作用:

1、莴笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质,是生食蔬菜中较好的一种。莴笋叶含有甘露醇等有效成分,故有利尿通乳作用。

3、莴笋叶中含有一种乳白色浆液,具有降血压的作用,对高血压、心脏病患者有一定的食疗作用。

4、莴笋含有一种挥发性的精油,具有镇痛、镇静作用,常常食用莴笋,可使人精力充沛,并能改善睡眠。

5、莴笋的根、茎含有很丰富的维生素,可用于治疗维生素缺乏症,并有一定的催乳作用。

6、莴笋性凉,味甘,入肺、胃经。

莴笋怎么吃

1、凉拌莴笋

材料:莴笋、食盐、蒜、辣椒油、白醋、香油、白芝麻。

做法:

1、将莴笋去皮,清洗干净,切成条状,放入沸水中焯一下,然后捞出沥干水分,放在盘中待用。将蒜瓣切成蒜末,红辣椒切成圈,香菜切成末,放入碗中待用。

3、将辣椒油、食盐、白醋、香油、白芝麻混合均匀成调料汁,浇在莴笋上即可。酱汁莴笋

材料:莴笋、豆瓣酱、酱油、蒜末、姜末、生抽、鸡精。