尝鲜体验！湘菜青椒炒肉的做法，简单好吃不容错过！

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用料

主料:猪肉(肥瘦)300克

辅料:青椒(红)100克

调料:盐3克酱油2克鸡精2克姜5克料酒2克淀粉(玉米)5克胡椒粉1克植物油25克辣椒(红)20克大蒜(白皮)5克

做法

1.将猪肉切成薄片,用盐、料酒、生抽、鸡精、姜粉拌匀,再加入适量水淀粉拌匀。

2.青椒去蒂洗净,切成菱形块。

3.大蒜剁成末,姜切成丝。

4.烧热锅,下植物油,油热后,下姜、蒜煸香,再下青椒块,翻炒几下,再下肉片,加适量盐、鸡精调味,出锅前淋少许辣椒油即可。

小贴士

1.青椒不宜炒得太久,

2.肉片放入锅中炒的时间不宜过度延长,不然会有大量的油渗出。

3.青椒不宜炒得太久,

4.青椒不宜炒得过久,

二、青椒炒蛋

原料:鸡蛋4个、青椒3个、盐、植物油

1.鸡蛋打入碗中,打散,倒入青椒,加盐,炒制5分钟左右,盛出待用。

2.炒锅放油,油热,倒入鸡蛋,炒制,炒至金黄即可。

三、青椒炒瘦肉

原料:青椒、瘦肉

1.青椒洗净切块。

2.瘦肉切薄片,加入盐、生抽、淀粉拌匀,腌制十分钟。

3.热锅下油,倒入腌好的肉片,炒至变色。

4.加入青椒、酱油、盐,炒熟即可。

四、青椒炒鸡肝

原料:鸡肝、青椒、盐、植物油

1.鸡肝洗净,切成薄片,加少许盐、生抽和淀粉拌匀,腌制十分钟。

2.热锅下油,倒入鸡肝,炒制变色。

3.加入青椒、盐,炒熟即可。

五、青椒炒鸡蛋

原料:鸡蛋、青椒、葱、姜

1.青椒洗净切成丝,葱、姜洗净切成末。