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尝试蜜三刀的家庭做法,为您的餐桌带来香喷喷的美味!
蜜三刀的做法
主料:猪肋条肉(瘦)500克
调料:大葱(黄皮)50克姜25克白砂糖30克盐5克醋5克香油2克花椒油5克料酒5克酱油5克香油2克辣椒油2克辣椒油2克腐乳汁5克淀粉(豌豆)5克味精2克香油2克
步骤
1.猪肋条肉洗净切块,放入碗中,加入精香油、胡椒粉、白糖、腐乳汁、生姜、葱、水淀粉搅拌均匀腌制片刻。
2.大葱切成斜段,姜切成片。
3.将肉块放在大盆里,加入生姜片、葱段、花椒油、醋、香油拌匀腌制片刻。
4.将青红椒斜切成4块,用小刀拍散。
5.用调羹将酿好的肉块轻轻搅入盘中,放入笼屉蒸熟即可。
7.将蒸好的青红椒放入盘中,用芝麻油、葱花和芝麻酱、腐乳汁、香油调成蘸汁,配上米饭即成。
土豆烧牛肉
牛肉250克、土豆250克、大葱150克、酱油15克、糖10克、料酒10克、盐3克、花椒粉5克、香油5克、水淀粉5克、花生油25克、味精2克、大蒜5克。
1.将牛肉切成2厘米见方的块,土豆去皮,洗净,切成3厘米见方的块。
2.将牛肉块用酱油腌渍片刻。
3.大蒜去皮,剁成蒜末,大葱切段。
4.将锅置于火上,放花生油烧热,放入牛肉块滑散,捞出控油。
5.锅内留底油烧热,放入花椒、大葱段煸炒,然后放入牛肉块、土豆块、白糖、精葱段、大蒜末,用煸炒的方法将牛肉块焖熟。
6.将淀粉加水勾芡,倒入牛肉中即可。
烧茄子
茄子500克、猪肉馅100克、鸡蛋1个、淀粉适量、葱、姜、蒜、生抽、生抽、蚝油、鸡精、食用油。
1.茄子洗净,切成两半,上锅蒸熟,备用。
