尝试这款香辣诱惑！亲手制作虎皮辣椒的家常做法揭秘！

尝试这款香辣诱惑!亲手制作虎皮辣椒的家常做法揭秘!你还会做出什么美味的虎皮辣椒吗?你是不是还在为自己的烹饪感受到困扰呢?如果你也想尝试的话,就跟着小编一起来学习吧。

食材:辣椒3斤、花椒1两、姜1两、蒜4瓣、小葱1根、盐1小匙、酱油1小匙、糖2匙、料酒1小匙、白醋1小匙、香油少许。

步骤:

1.将辣椒去蒂、去籽,洗净,切成块状,蒜切好备用。

2.将剁好的辣椒、蒜放一起,倒入剁好的辣椒、盐、酱油、糖、料酒、香油拌匀,装盘。

3.将辣椒、蒜放一起,倒入剁好的辣椒、盐、酱油、香油拌匀,装盘。

制虎皮辣椒的小窍门

1.辣椒不宜切得过厚,以2.5厘米为宜,这样就可以避免辣椒素流出来。

2.辣椒用盐腌过之后,更易洗净,更易入味。

3.辣椒最好选新鲜的辣椒,否则容易出现蔫的现象。

4.花椒最好用鲜花椒,香味浓郁。

5.剁好的辣椒,用保鲜膜包好,放入冰箱,能保鲜3天。

辣椒酱的做法

1、做辣椒酱的材料

主料:辣椒面500克,白糖100克,白醋100克,精盐50克,味精100克,菜籽油500克(实耗100克),芝麻油15克,红油50克。

2、做辣椒酱的步骤

1.将辣椒面用温水洗净后,晾干。

2.将辣椒面放入搅拌机内,搅拌成糊状。

3.在锅内倒入菜籽油烧热,投入辣椒面,用小火慢慢地炸,炸到油呈红褐色,倒入容器内。

4.加入白糖、精盐、味精、芝麻油、红油,搅拌均匀,晾凉即可。

5、辣椒酱的做法

主料:红辣椒250克,白糖250克,白醋250克,精盐100克,味精100克,菜籽油500克(实耗100克)。

2、辣椒酱的做法

1.将辣椒用清水洗净后,晾干。