尝试这个：简单又美味！香芋五花肉的蒸制秘诀揭晓

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一、香芋的正确使用方法

1、香芋要挑选颗粒饱满、粗细均匀、看起来非常苗条的香芋。在市场上购物后,应在通风的地方放置两天,三天后就可将香芋吃了。将香芋洗净,去皮后,切成滚刀块。

4、五花肉洗干净后,切成小块。

5、切好的肉块放到碗中,倒入清水,水和肉的比例为1:3。

6、加入食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、葱姜末,搅拌均匀后腌制十分钟左右。

7、五花肉块腌好后,放入蒸锅中,隔水蒸熟。

8、取出后,倒掉多余的汤汁,将香芋切块。

9、锅烧热后,倒入适量油,烧至七八成热时,将香芋块倒入,快速翻炒。

10、最后将肉块倒入锅中,加适量清水,大火烧开后,转中火,加入适量料酒、酱油、盐、翻炒至熟,出锅即可。

1、在挑选香芋时,应选择外形圆润的,大小适中,无破损的,这样的香芋吃起来口感更加好。切香芋时要留意切好的香芋,不要去皮,如果去皮的话,香芋容易让人感受到不舒服。为了防止香芋入味,在切香芋的时候,需要将香芋切得薄一点,这样吃起来才会更加有嚼劲。

4、芋头相较容易熟,如果做的时间比较久,香芋不熟,建议出锅前5分钟在翻炒。

五香芋头

材料:芋头,五花肉,大葱,姜,盐,白糖,酱油,生抽,老抽,蚝油,鸡精

做法:

1、将芋头去皮,切成滚刀块,五花肉切块,葱姜切片,大葱切段。热锅下油,放入五花肉煸炒,煸炒出油脂后,放入葱姜蒜,煸炒出香味后,放入生抽,老抽,蚝油,大火烧开。转中小火,倒入芋头,翻炒,焖上20分钟,加入适量清水,炖至芋头软烂,调入盐,白糖,再炖一会就可以出锅了。