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尝试这一个炒干豆腐皮的简易做法,口感酥脆、营养丰富!
准备食材:豆腐皮300克、尖椒1个、蒜2瓣、油1/2大匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、生粉1大匙、清水1大匙、红辣椒2个、料酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、香油1/2小匙。
第一步:准备食材。将尖椒、蒜瓣洗净,剁成蒜蓉。
第二步:将尖椒切成圈。
第三步:将蒜蓉放入榨汁机中榨成蒜茸。
第四步:锅中倒入适量油,放入尖椒圈小火炸2分钟。
第五步:放入蒜茸,翻炒1分钟。
第六步:加入适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、辣椒圈,继续翻炒1分钟。
第七步:加入榨好的蒜茸翻炒1分钟。
第八步:加入适量水,盖上锅盖焖5分钟。
第九步:待汤汁收干即可。
食材准备:豆腐皮300克、尖椒1个、蒜2瓣、油1大匙、鸡精1/2小匙。
第一步:准备食材。将豆腐皮洗净,剁碎,尖椒洗净,切块,蒜拍碎。
第二步:将豆腐皮放入锅中,煎成金黄色。
第三步:再倒入尖椒块,加入适量盐、鸡精翻炒均匀。
第四步:将煎好的豆腐皮倒入盘中,加入煎好的尖椒块,淋上蒜茸即可。
小贴士:
1、豆腐皮中含有很丰富的蛋白质,所以不适合在锅中炒制太久。
2、豆腐皮中含有的淀粉比较多,所以煎的时候不容易熟透。
3、尖椒和榨菜可以一起炒,但是最好是要加一些油。
香菇豆腐汤
材料:豆腐皮250克、香菇50克、水淀粉1大匙、食用油1大匙。
1、香菇泡软切丁,豆腐皮切丁,将水淀粉加水勾芡,香菇水烧开。
2、将香菇、豆腐皮倒入锅中,加盐,用中火煮5分钟,出锅前淋上色拉油即可。
