尝绿豆芽辣炒的家常秘诀：辣炒绿豆芽的简易做法大揭秘！

尝绿豆芽辣炒的家常秘诀:辣炒绿豆芽的简易做法大揭秘!

食材明细

绿豆芽500g

红辣椒2个

蒜头3瓣

香菜2根

盐适量

胡椒粉适量

油适量

糖适量

鸡精适量

生抽适量

蚝油适量

辣椒酱适量

味精适量

制作步骤

1、绿豆芽择去老叶,清洗干净,用开水烫一下。

2、红辣椒去蒂、去籽、去蒂,切成细丝。

3、蒜头去皮、切成细丝。

4、将切好的绿豆芽放入盆中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、生抽、盐,充分搅拌均匀,装入盘中。

5、锅内倒入适量油,烧热后,下入红辣椒丝、蒜头丝爆香。

6、然后倒入辣椒酱,大火翻炒,炒出香味后,下入绿豆芽。

7、翻炒几下,将调好的酱汁倒入锅中,

8、放入适量的盐、胡椒粉,

9、炒匀即可关火。

10、盛入盘中,即可上桌食用。

黄豆芽炒肉片

黄豆芽300克,猪肉100克,青椒1个,鸡蛋1个,料酒1/2大匙,盐1/2小匙,鸡精1/2小匙,生抽1/2大匙,老抽1/2大匙,白糖1/2小匙,水淀粉适量。

1、黄豆芽洗净去根须,切成段,猪肉洗净切片,青椒去籽切块,鸡蛋打散。

2、锅内倒入适量油,烧热后放入鸡蛋液,炒熟后盛出。

3、重新起锅倒入适量油,放入肉片,翻炒至变色后,放入青椒块,加生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,

4、放入黄豆芽,炒匀后,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

黄豆芽炒鱿鱼

鱿鱼300克,黄豆芽150克,青椒1个,鸡蛋1个,盐1/2小匙,鸡精1/2小匙,生抽1/2大匙,白糖1/2小匙,水淀粉适量。

1、鱿鱼切花刀,青椒去籽切块,鸡蛋打散。