尝不过油炖糟鱼的独特做法，一次告别油腻食品

尝不过油炖糟鱼的独特做法,一次告别油腻食品。想要做出一道美味的油炖糟鱼,可在脑海里留下深刻的记忆,想要知道油炖糟鱼的具体做法,可参考下面的方法。

1.食材:

鱼片400克、料酒1小匙、葱姜蒜适量、生抽1大匙、蚝油1小匙、老抽1小匙、料酒1大匙、白糖1小匙、淀粉1小匙、盐1小匙、油1小匙

2.做法:

将鱼片用少许盐、蚝油、老抽、淀粉搅拌均匀,腌制5分钟,葱姜蒜切末。锅中倒入油,加热后放入鱼片,两面煎熟即可。

3.材料:

鲫鱼1条,盐、葱、姜、水淀粉、植物油、白糖、醋、鸡精适量

做法:

将鲫鱼去鳃、内脏洗净后,入油锅煎至两面金黄,再倒入开水,加入葱、姜、盐、鸡精,大火煮开后转中火,煮至汤汁浓稠,再放入煎好的鲫鱼,煮至汤汁变白即可。

4.小诀窍:

1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏后需要洗净,再用盐、葱姜腌制5分钟,可以去除鱼腥。

2.煎鱼的时候要小火慢煎,避免鱼皮粘锅。

鲫鱼炖豆腐

鲫鱼,豆腐,生姜,大蒜,香菜,葱,盐,鸡精

1.鲫鱼收拾干净,豆腐切块,姜切片,大蒜拍碎,香菜切段。

2.锅中热油,加入姜蒜爆香。

3.加入鲫鱼煎至两面微黄。

4.加适量开水,加入豆腐。

5.大火煮开,改小火慢炖20分钟左右。

6.加入大蒜,加盐,鸡精调味,撒香菜段即可。

7.红烧鲫鱼

鲫鱼,豆腐,大葱,姜,盐,料酒,鸡精

1.鲫鱼去鳞,去腮,去内脏后清洗干净。

2.锅中热油,放入鲫鱼煎至两面微黄。

3.加入葱姜,大火烧开。

4.加入适量料酒,加入适量开水。

5.大火烧开,改小火慢炖20分钟左右。

6.加入豆腐,小火慢炖20分钟左右。