尝一口！毛豆吃起来脆脆，你确定它们熟了吗？

尝一口!毛豆吃起来脆脆,你确定它们熟了吗?毛豆是什么样的豆?这就是毛豆,毛豆是一种植物的种子,毛豆因为其营养价值高,常常被用来制作各种豆制品,比方毛豆粉丝汤,毛豆饺子,毛豆鸡蛋汤等等。不过你知道毛豆和什么一起吃最好吗?下面我们一起来欣赏一下!

毛豆

毛豆是一种营养价值非常高的豆类,可以和很多豆类食材搭配在一起,比方豆腐、豆腐脑、豆干等等。毛豆的营养价值丰富,被称为“植物肉”,大多数人在做毛豆的时候会把毛豆和豆腐一起炖,那么毛豆和什么一起炖最好呢?

毛豆炖豆腐

材料:豆腐200克、毛豆50克、水发木耳100克、黄花菜20克、虾米10克、味精、胡椒粉、酱油、醋、香油、蒜各适量

做法:

1、豆腐切成小块,毛豆洗净后,撕成小块,黄花菜摘洗干净后切成段,虾米泡发后切小粒。锅内倒油,放入蒜炒香,放入毛豆和黄花菜,加入适量的水,放入豆腐块、木耳、味精、胡椒粉、酱油、醋,大火煮沸后,小火炖至入味,炖至入味即可。

材料:毛豆150克、豆腐200克、油、生抽、花椒粉、蒜各适量

1、豆腐切成小块,黄花菜摘洗干净后切成段,姜切片,蒜拍碎。锅内倒油,放入花椒粉、蒜炒香,放入毛豆、木耳、生抽、料酒,大火煮沸后,小火炖至入味,炖至入味即可。

毛豆的功效与作用

1、毛豆的功效与作用之补虚

毛豆中含有人体所需的多种氨基酸,常常食用毛豆对改善和治疗体虚乏力、营养不良等症状有一定作用。毛豆的功效与作用之增强记忆力

毛豆中含有很丰富的卵磷脂,它是大脑的重要组成部分,常常食用毛豆对增强记忆力、保护大脑有一定作用。