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尖椒炒肉片家常做法大全:揭秘让你秒变大厨的必学技巧
青椒炒肉片家常做法:
1.首先将肉片切好,辣椒切片,葱姜蒜切好备用。
2.将青椒斜切成片,然后用开水烫一下,沥干待用。
3.炒锅放油,油热后放入肉片煸炒。
4.翻炒至变色,加葱姜蒜。
5.翻炒均匀后,加入适量酱油和料酒。
6.加入辣椒,继续翻炒。
7.加入适量的盐。
8.加入适量的水。
9.加入适量的鸡精。
10.最后加入适量的盐,大火翻炒。
11.再加入适量的鸡精调味即可出锅。
青椒炒肉片
1、准备食材:肉片、青椒、淀粉、鸡蛋清、生抽、姜、蒜、葱、白糖、盐。
2、将肉片放水中,用筷子不停地划散,去除血水,然后再用凉水冲净,沥干水分。
3、用鸡蛋清和淀粉,生抽,鸡精,白糖,盐,姜,蒜,葱,料酒腌制20分钟。
4、青椒洗干净,切成薄片。
5、肉片放碗里,放蛋清,盐,料酒,姜丝腌制10分钟。
6、热锅凉油,放入腌制好的肉片,滑散。
7、肉片变色后盛出,待用。
8、另起锅,倒入油,油热后放入姜丝和蒜,炒香。
9、倒入青椒片翻炒。
10、待青椒变软后,放入肉片。
11、放入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
猪肉炒四季豆
1、准备食材:四季豆、猪肉、青椒、蒜、生抽、盐、干辣椒、油。
2、四季豆掰成段,清洗干净。
3、瘦肉切片,青椒切块,蒜切片,生姜切片。
4、热锅凉油,油热后放入肉片煸炒。
5、肉片煸炒变色后,放入干辣椒、蒜片翻炒。
6、加入适量的生抽、盐、干辣椒炒匀。
7、倒入四季豆,翻炒。
