小鱼炖豆腐的做法大揭秘！超级简单好吃的健康美食

小鱼炖豆腐的做法大揭秘!超级简单好吃的健康美食!

做法一

食材:

鲫鱼一条、豆腐半块、葱姜适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量

步骤:

1.鲫鱼收拾干净,在鱼两面切几刀。

2.豆腐切成小块。

3.锅里加少许油,油热后下入鲫鱼煎。

4.两面煎成金黄色后下入葱姜。

5.加入适量水,再把煎好的鲫鱼转入砂锅,放入少许料酒。

6.砂锅中加入适量的盐,胡椒粉,倒入砂锅中。

7.砂锅中的汤汁烧开后转小火慢炖。

8.大火烧开后改中小火慢炖。

9.炖到汤汁变白即可。

做法二

原料:

豆腐(北)200克、鲫鱼500克、胡萝卜50克、大葱1根、姜1块、八角2粒、花椒1小匙、盐1茶匙、生抽1大匙、老抽1大匙、糖1大匙、鸡精1/2茶匙、香油1大匙、淀粉1大匙

1.将豆腐切成1厘米见方的块,胡萝卜切块,大葱切段,姜切片。

2.锅内放入适量的油,待油热后下入鲫鱼,两面煎成金黄色后下入葱段、花椒,加入1杯清水。

3.将豆腐、胡萝卜、大葱、花椒放入砂锅,中火炖至汤汁变白后加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香油调味,大火收汁即可。

做法三

鲫鱼500克、豆腐400克、大白菜1/4颗、香菜1棵、食用油2大匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1/2大匙、白糖1/2茶匙、淀粉1大匙

1.将豆腐切成1厘米见方的块,白菜切块,香菜切段,大葱切段,姜切片。

2.锅内倒入油,待油热后下入鲫鱼,两面煎成金黄色后下入葱段、花椒,加入1杯清水。

3.将豆腐、白菜放入砂锅,中火炖至汤汁变白后加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒调味,大火收汁即可。