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小泡芙刘宏:探索甜点艺术与音乐的完美结合
一、第一:材料
小麦、奶油、蛋黄、香蕉、红豆、无糖可可粉、蔓越莓、咖啡粉、奇异果、牛奶、水果、糖果、奶酪、巧克力、青柠、肉桂、糖、咖啡、白糖、蜂蜜。
二、第二:步骤
1、将糯米和红豆煮熟后放入搅拌机搅拌成泥。加入牛油、黄油、鲜奶油和糖搅拌均匀。用中速搅拌均匀。
4、加入香蕉、奶油、牛奶、蔓越莓、奇异果、葡萄、糖。
5、混合均匀。
6、装入裱花袋中。
7、挤入蛋糕模。
8、将小泡芙原包装纸放入冰箱冷冻2小时。
9、脱模后放入烤箱。
10、脱模后将奶油挤在小泡芙原包装纸上。
11、用小号小刀切成小块。
12、在小泡芙上挤上一层奶油。
13、放入烤箱。
14、用中高火烤15分钟。
15、烤好后马上取出。
三、第三:
原料:
糯米粉100克、澄粉100克、牛奶150克、细砂糖80克、鸡蛋2个。
制作:
1、鸡蛋打入碗内,加澄粉、细砂糖搅拌均匀。澄粉加牛奶、细砂糖,一起和匀,加入牛奶搅拌成团,把鸡蛋团捏成小圆球。在烤盘内刷上一层油,把小圆球放在烤盘上,放入烤箱中下层,160度,15分钟。
4、烤好后取出晾凉,装盘即可。
四、椰蓉焗蛋挞
【原料】:高筋粉50克、奶粉80克、生鸡蛋2个、淡奶油200克、糖粉80克、澄粉30克、玉米淀粉20克、吉士粉20克。
【制作】:
1、面粉、吉士粉、玉米淀粉混合。加入牛奶、淡奶油、糖粉,搅拌均匀。面粉、澄粉、玉米淀粉混合,加入吉士粉和匀,加入水搅拌成团,把鸡蛋团捏成小圆球。
