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小心得教你轻松做出美味的空心菜炒菜,让你爱上素食!
一、微波炉菜
原料:空心菜300克、蒜瓣1瓣、食盐适量、食油适量。
做法:
1、空心菜洗干净,在菜的根部的中间切一刀,这样菜的叶子才不会蜷缩,而且在摘菜的时候也会方便。
2、准备好的蒜瓣和食洗干净以后用手把它们剁成蒜末,如果你是新手,可以用小刀剁碎,也可用刀切成细丝。
3、把剁好的蒜末放到盘子里,然后往碗里加入适量的食再倒入适量的食油,调成食用油。
4、把锅洗干净,放入适量的食油,然后把火开大,把蒜末放到锅中,炒香。
5、把油烧热以后把火调小,等蒜末变成金黄色以后,把它铲出来,把锅底留下的油烧热,然后把已经炒好的蒜末倒进去,调成小火慢慢炒。
6、当蒜末炒到有香味以后,再把准备好的盐放到锅中,炒香。
7、炒匀以后,再把刚才炒好的菜倒进去,然后调成大火翻炒。
8、当菜炒到八分熟的时候,把切好的辣椒放在锅中,继续翻炒。
9、等菜炒到快要熟的时候,把刚才炒好的蒜末放到锅中,翻炒几下,然后把刚才炒好的肉末和已经炒好的蒜末放到锅中,再继续翻炒。
10、在出锅前,再加入少许的食醋,搅拌均匀。
这一个蒜末炒牛肉,是比较经典的一种家常菜,这道菜比较家常,需要准备的食材有牛肉,大蒜,油,淀粉,胡椒粉,料酒,蚝油,淀粉。
首先把牛肉切成薄片,再把大蒜切成薄片,把生姜切成末,把牛肉片用料酒,淀粉,胡椒粉,淀粉抓匀,腌制20分钟。
然后把大蒜片放在锅里,加入适量的油,然后把蒜末,生姜末,蚝油,料酒放到锅中炒熟。
