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乌鸡汤禁忌
1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2、乌鸡虽然营养丰富,但也不能过量食用,不然会造成身体不适。
3、乌鸡虽然蛋白质含量较高,但是脂肪含量却很少,因此,对于担心肥胖的人来说,要控制食用量,不要吃得太多,不然会直接影响健康。
4、在食用乌鸡时,要留意不要在锅里煮太久,这样会破坏掉里面的营养,导致营养价值降低。
5、在喝乌鸡汤的时候,不要吃乌鸡,也不要吃油腻的食物,因为油腻的食物会直接影响消化,导致体内有热毒,加重身体不适。
6、由于乌鸡汤中含有较多的胆固醇,因此,患有高血压、高血脂的人不宜多食。
乌鸡汤怎么做好吃
做法一
材料:
乌鸡、香菜、葱、姜、花椒、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。
做法:
1、将乌鸡放入沸水中氽烫,去除血水,捞出待用;
2、将洗净的香菜切段,葱姜切丝;
3、在砂锅中放入适量的水,加入花椒、葱姜、料酒、胡椒粉、盐,用大火煮开后,改成小火炖;
4、炖至鸡肉熟烂时,加入香菜段即可。
做法二
主料:乌鸡一只、红枣10粒、生姜4片、枸杞20粒左右
辅料:料酒2汤匙、盐适量、胡椒粉少许、
1.乌鸡洗净,斩成小块,放入清水中,加料酒、姜片煮至鸡块熟烂。
2.将红枣、枸杞洗净,放入温水中浸泡一会,去掉红枣、枸杞的甜味。
3.将乌鸡块放入锅中,加入红枣、枸杞、盐、胡椒粉、适量的水,大火煮开后,改成小火炖。
4.直至鸡肉熟烂,即可盛出。
