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主料:炸薯条、小白菜、茄子、粉条
辅料:西红柿、味精、酱油、白糖、香菜、葱花、猪油、淀粉
做法:
1.将面粉、淀粉、鸡蛋加水调成面糊。
2.锅内加油,油热后将面糊倒入锅内,迅速且迅速翻面,炸至面糊凝固,捞出控油。
3.将西红柿切丁、茄子切丁、粉条切丁、鸡蛋加少许盐打散,锅内加油,油热后将茄子丁、粉条丁、茄子丁、西红柿丁、茄子丁、面糊糊和葱花放入锅内。
4.翻炒均匀,加入少许味精、酱油、白糖、香菜,炒匀即可。
特色:颜色金黄,外脆里嫩。
可增加食欲,更可增加食欲。
温馨提示:面糊可根据自己喜好或在碗内添加馅料。
另外,糖可以多放,如果爱吃甜食,就加些糖。
2、“蛋花汤”
原料:鸡蛋3个,肉汤1大碗,白糖少许,酱油少许,面粉适量,淀粉少许。
1.鸡蛋打散,加面粉、淀粉、盐,搅拌均匀。
2.肉汤烧开,加少许水淀粉,调成浓稠度为宜。
3.锅内油烧热,把面糊挤成直径约3厘米的小圆饼,放入锅内煎成金黄色。
4.加肉汤烧开,加适量酱油、糖,再加适量淀粉勾芡,放入煎好的小圆饼,略煎即可出锅。
特点:色泽金黄,外脆里嫩。
3、糖煎饺
原料:
面粉、生抽、小葱、香油、糖、鸡精。
1.面粉加少许水调成稀面糊。
2.小葱切碎。
3.鸡蛋打散,加少许香油、鸡精,搅匀。
4.平底锅加油烧热,倒入鸡蛋面糊,小火煎至两面金黄即可。
4、煎小馄饨
面粉、水、小葱、香油、糖、盐。
1.面粉加适量水调成稀面糊。
