寻觅猪肠衣：探索哪里有卖这一传统美食的地方

寻觅猪肠衣:探索哪里有卖这一传统美食的地方,这就是吃到当地特色的美食。但是在外地,寻觅猪肠衣还是很少有人可找到。

以前,到农村去做猪肠衣,只有到了城里,没有找到猪肠衣。

其实,是当地特色的小吃。现在,现在,

边吃边做猪肠衣,不仅仅可省钱,还可以尝到味道。猪肠衣可以制作成很多美食。

一、油炸猪肠衣

原料:

猪肠衣、食面粉、酵母、花生油、水、淀粉、面粉。

做法:

1、将猪肠衣反复用面粉和淀粉搓揉,直到肠衣的表面没有黏液为止。

2、将洗干净的猪肠衣挤干水分,反复揉搓,直到把肠衣表面的黏液揉干净,再放入适量面粉、酵母、花生油,然后反复揉搓至肠衣表面没有黏液为止。

3、将揉搓好的猪肠衣放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏一夜,取出肠衣,再进行第二次揉搓。

4、将大肠衣搓揉到面浆上,用手粘上面粉,然后再用手把肠衣轻轻的压扁,从一边卷起,卷好后放在盘中。

5、将猪肠衣放入锅中,加入适量的花生油,大火加热,然后将调好的面糊放入锅中,并用勺子压一下,让面糊凝固。

6、将压好的面糊用铲子舀起,放入锅中炸至两面金黄,起锅即可。

二、香炸大肠

猪大肠1根、面粉、玉米淀粉、生抽、料酒、葱、姜、八角、鸡精、孜然粉、食用油。

1、先将大肠反复清洗干净,然后在肠衣的一头,横切一刀,让边上的两侧都贴着面粉。

2、再将猪大肠的一头连同生抽、料酒、葱姜、八角、孜然粉、鸡精、食用油放入碗中,调成糊状,再将调好的面糊涂抹在肠衣上。

3、再将肠衣套在塑料袋中,然后再放入冰箱冷藏一个晚上。