寻找蒸肉米粉的好去处：哪里可以买到这道美食佳肴？

寻找蒸肉米粉的好去处:哪里可以买到这道美食佳肴?

这道美食亦是广西特产,一勺一勺地制作而成,亦是广西特产。一勺一勺地取出来,放到碗里再上面放上猪肉、肥肉、腊肠、鳝鱼、蹄筋、虾皮、笋、花椒、豆芽、香菇、辣椒、大蒜、冰糖、盐、花生油。

先把米粉在冷水中浸泡,泡开后需要多冲洗几次,然后把米粉倒进一个干净的小盆里,加一点点的碱,继续揉搓,使米粉变得更干净。把洗干净的米粉放入锅里,倒入适量的水,煮至米粉膨胀。在把猪肉、腊肠、鳝鱼、蹄筋、虾皮、香菇、花椒、豆芽、花生油、盐、冰糖、蒜、辣椒。

水开后,煮3分钟左右,就可以关火了。

把煮好的米粉捞起,沥干水份,再把它切成丝,装盘备用。

炒锅放油,油热后放葱辣椒爆香。

倒入猪肉丝,炒到变色,再倒入米粉,加适量的盐、糖、翻炒,加适量的水。

加入一勺的花生油,再倒入鸡蛋液,加入葱花、香菜,小火慢炖。

出锅前,在炒锅上刷点香油,浇在米粉上,吃起来非常的香。

小贴士

糯米要浸泡得久一些,这样才可以出筋。

泡米的时候,最好放一点糯米进去,这样出的米口感会更加好。

豆芽的功效与作用

1、健脾开胃

豆芽性味甘凉,有健脾、和胃、清热、明目、利水、通乳、除湿之功效,对脾胃虚弱、恶心呕吐、食欲不振、大便燥结等病症有一定的食疗作用。

2、防止便秘

豆芽中所含的纤维素可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可防治习惯性便秘。

3、增强抗病能力

豆芽中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成,可提高人体的抗病毒作用,还可以防止急性肠胃炎。