寻找最佳选择：哪种鱼最适合制作口味鲜美的酸菜鱼片？

寻找最佳选择:哪种鱼最适合制作口味鲜美的酸菜鱼片?酸菜鱼的做法大全

一、鲤鱼刺少,适合家常做法:酸菜鱼

做法:

1、鲤鱼一条,冲洗干净,最好把鱼肉刺都留掉,要做的时候再拿出来,这样做的鱼片非常薄,非常的薄,可以挂在案板上,去掉鱼骨和鱼片上的鱼皮,将鱼肉切成片。将鱼肉一片一片的放到一个大碗中,腌制。

3、将酸菜切成丝,放入盐水中浸泡,浸泡时间长短会看见酸菜的酸味,这样做的酸菜鱼片味道会更加好。

4、将腌好的鱼片放入蛋清中,鸡精,腌制一会儿。

5、锅中油热后,放入葱姜蒜,炒出香味,加入酸菜,翻炒几下,加入酸菜的水,煮一会。

6、放入腌制好的鱼片,煮至鱼片熟,然后捞出鱼片,倒入准备好的碗中。

7、加入适量的水葱花,拌匀,就可以食用了。

酸菜鱼片

材料:酸菜鱼片250克、豆腐250克、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、香菜适量

1、准备好材料,鱼肉切片,豆腐切丝,葱姜蒜切末,豆腐丝也切丝。鱼片放入蛋清中,鸡精,抓匀,腌制一会。

3、锅中倒油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味,加入酸菜,翻炒几下。

4、倒入腌制好的鱼片,翻炒几下,加入适量的水,烧一会。

5、加入豆腐丝,煮一会儿。

6、加入鸡蛋,大火煮开。

7、然后加入盐,味精,撒上香菜即可。

材料:酸菜鱼片250克、鸡蛋1个、西红柿1个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、植物油适量

1、酸菜鱼片切成大片,鸡蛋打散,葱姜切末。锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入西红柿翻炒。