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寒冬美食探秘:汤圆在冰箱冻一年后是不是依然可口?
每逢寒冬时节,许多家庭开始兴起制作汤圆,此时不仅制作工艺简单,而且汤圆的品种也变得丰富多彩,甜甜的、脆脆的、软软的,不仅可以满足多数人的胃口,而且还能为身体补充各种微量元素。汤圆,由糯米、糯米等做成,它以汤圆为主要材料,和外面买的一样,煮出来后色泽鲜艳,而且入口即化,糯而不粘,香甜可口,十分受大家的喜爱。当然,如果你有兴趣了解更加多信息吗？汤圆的“乐趣”,还需要掌握下面的方法。
一、煮汤圆
1、在煮汤圆前,先用开水把汤圆煮熟。水煮开后,倒入适量冷水,再加入少量红糖。汤圆会煮得很软很好吃。
二、秘制汤圆
1、将糯米浸泡4小时以上,沥干水分后,放入沸水中煮熟。将汤圆切成3-4厘米长的小块,放入煮熟的糯米中,加入适量冷水,浸泡至糯米粉膨胀后,捞出,加入适量冷水,直到糯米粉膨胀。将沸水冲入汤圆中,搅动几下,盖上锅盖,焖上5-10分钟,再加入适量冷水,继续煮至糯米粉膨胀。将汤圆捞出,放入冷水中,冷却后再捞出,冷却后,放入冰箱冷冻保存,可每天取出适量,用温水泡发,切块。
三、煮汤圆
1、煮汤圆的水要多,能没过汤圆。在煮汤圆时,可在汤圆上抹少许油,这样汤圆会更加香滑。煮汤圆时,要大火煮沸,这样煮出来的汤圆才会洁白,口感更加好。加入少量冷水,煮的时候汤圆更易煮软,而且不容易散开。
四、红烧汤圆
1、锅中注入冷水,放入几个八角,葱,姜,烧开,倒入汤圆。水开后,将汤圆下锅,不要搅拌,直接煮,这样汤圆就容易散开。再加入适量生抽,盐,料酒,糖,直到汤圆煮熟。将煮好的汤圆捞出,控干水分,放凉。
