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寒冬时节,来试试这些冬季养生药膳,保持身体健康!
枸杞山药炖鹌鹑
原料:鹌鹑1只,枸杞子、山药各30克,味精、胡椒粉、高汤各适量。
做法:鹌鹑宰杀,去毛及内脏,枸杞子洗净;山药洗净,去皮,切块;锅内加水适量,放入鹌鹑、枸杞子、山药、胡椒粉,用旺火烧开,移小火炖烂,加味精,淋入胡椒粉即成。
功效:滋阴补血、补中益气。适用于贫血、消瘦、头晕、乏力、心悸、健忘、失眠等。
花生红枣烧猪蹄
原料:猪蹄500克,花生米(带皮)100克,大枣40枚,料酒25克,酱油60克,白糖30克,葱段20克,生姜10克,味精、花椒、八角固香、小茴香各少许,盐适量。
做法:将猪蹄刮洗干净,用酱油腌渍2小时;花生米用水浸泡后,取出沥干;红枣洗净去核;葱切段;姜切片;猪蹄置沸水中稍烫后捞出。锅内放油,用葱段、生姜炝锅,加酱油、白糖、猪蹄、清水、花椒、八角、小茴香,用中火烧沸后,改用小火炖至猪蹄熟烂,捞出猪蹄晾凉后,用酱油涂试猪蹄表面,晾凉后即可食用。
功效:滋补肝肾,养血益气。
莲子百合瘦肉汤
原料:莲子、百合各30克,猪瘦肉100克,味精适量。
做法:将猪瘦肉洗净,切小块;莲子、百合洗净,与猪瘦肉一齐放入砂锅,加适量清水,大火煮沸后,转用小火煮至猪肉熟烂,加味精调味即可。
功效:润肺、健脾、止咳。
木耳蒸鸭蛋
原料:黑木耳15克,鸭蛋1个,冰糖适量。
做法:将木耳、冰糖放碗内,加适量水,置蒸锅蒸30分钟。每日服2次,吃木耳、冰糖。
功效:滋阴清热,养胃生津。
百合蒸鹌鹑蛋
原料:百合30克,鹌鹑蛋1个,火腿50克,盐、味精适量。
