家政服务网
寒冬之味:炖鸭汤的绝佳食材搭配,尽享温暖健康!
大枣炖鸭汤
食材:鸭一只,红枣适量,姜片、盐适量,红枣适量。鸭去内脏,冲洗干净后,放入锅中,转小火慢炖1个小时左右。放入红枣、姜片继续炖半个小时左右。放入适量的盐,再炖半小时左右,关火。
营养功效:大枣性味甘平,有补脾和胃、益气生津、养血安神的作用,对于贫血、慢性胃炎、倦怠无力的人来说,大枣是最理想的滋补食品。
冬瓜炖鸭汤
食材:鸭1只,冬瓜一斤,葱姜蒜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量。鸭剁成小块,放入热水锅中焯水后捞出备用。把冬瓜切块,放入砂锅中,放入姜片,放入鸭块,转小火炖1个小时。放入冬瓜块继续炖15分钟左右,放入适量的盐,再炖15分钟。4、关火,盛出即可。
营养功效:冬瓜性味甘寒,有清热、解毒、祛暑、利水、消肿之功效,鸭肉性味甘凉,有滋阴养胃、利水消肿的功效。此汤有滋阴润燥、清热止咳的功效。
沙参玉竹鸭汤
食材:北沙参15克、玉竹10克、老鸭一只、葱姜适量。老鸭洗净切块,放入开水中,焯水后捞出备用。将北沙参、玉竹洗净,放入鸭腹中,将鸭头、鸭翅连接处放入砂锅中,放入葱姜,转小火炖1个小时。出锅前加入适量的盐、香油即可。
营养功效:沙参具有养阴清肺、益胃生津的功效,玉竹具有滋阴润肺、养胃生津的功效。此汤具有滋阴润肺的功效,对于热病伤津、口渴、肺燥咳嗽、干咳少痰等有一定的辅助治疗作用。
干贝雪梨炖猪肺
食材:干贝50克、雪梨2个、猪肺500克、生姜3片。猪肺洗净切块,放入开水中焯水后捞出备用。
