家庭酿酒无限香——自家制作美味米酒的简易方法分享

家庭酿酒无限香——自家制作美味米酒的简易方法分享

原料:稻米、白酒、玉米、冰糖、糙米

制作步骤:

1、大米淘洗干净,浸泡20分钟。锅里放入适量清水,烧开,将大米倒入,水量以盖过大米为宜。再倒入适量的玉米粒。大火煮开后转小火,盖上锅盖,煮至米粒完全熟透,捞出,待冷却后装瓶。

5、糙米和玉米需要提前浸泡2个小时。

6、晾凉后倒入容器中,加入冰糖,倒入白酒。

7、放入糙米。

8、密封好,倒入酒瓶中。

9、放入冰箱冷藏3天,酒就可以饮用了。

自制米酒的简易方法分享

1、煮米:锅内放入适量清水,烧开,将大米倒入,水量以盖过大米为宜。蒸米饭:将浸泡好的大米沥干水分,倒入容器中,水的量要超过大米的1/3,然后盖上盖子,蒸至饭熟。泡制:将冷却后的大米放入容器中,放入少许的白糖,然后盖上盖子,倒入酒瓶中,密封好,浸泡3天。酿制:将糯米和糙米淘洗干净,倒入干净的容器中,然后倒入糯米和糙米,盖上盖子,蒸至糯米饭熟。

5、过滤:将蒸好的米饭过滤后,倒入容器中,加入适量的白糖,再加入适量的米酒,搅拌均匀。

自制米酒的其他方法

1、凉开水浸泡法:将大米放入凉开水中浸泡一段时间,让大米充分吸水膨胀,米酒也会慢慢挥发,最后就会发现米酒变白。热酒法:将白酒倒入蒸锅中,再加入适量的白糖,盖上盖子,蒸至酒精挥发,再打开盖子,蒸至米饭熟透。化糖法:将糯米浸泡,泡个两三天,然后在蒸锅中倒入约250ml的白糖,蒸上5分钟,熟透后再将米饭倒入白糖水,蒸5分钟,熟透后再打开盖子,淋上少量的米酒。酒精蒸:将白酒倒入锅中,然后再加入适量的白糖,蒸上3分钟,熟透后再打开盖子。