家庭自制米线汤料配方：轻松学会如何做米线汤料！

家庭自制米线汤料配方:轻松学会如何做米线汤料!家庭自制米线汤料配方:轻松学会如何做米线汤料!

1.米线一包

2.用开水焯熟

3.准备一盆凉水,把水烧开,再放米线,加适量盐,少许鸡精,生抽,油,葱花。开锅以后煮15分钟左右。

4.吃之前搅拌一下。

自制米线汤料配方:

1.做水的材料,要用生抽、生抽、老抽、鸡精、料酒、香菜、香葱、干红辣椒。

2.米线要焯透,这样才不会变成软软的米线。

3.用开水烫制,再用凉水过凉。

4.捞出过凉水,再加入调料。

5.香菜、干红辣椒、干红辣椒、花椒、孜然、鸡精、生抽、油、葱花。

6.加适量水,水不要太多,否则容易变成糊汤底。

7.加入米线,汤汁要一次性加满。

8.把调料调匀,然后加入米线。

9.用筷子把调料搅开,然后盖上盖子,闷3-5分钟。

10.出锅前,可以把香菜、红辣椒、葱花、孜然放入,可增加味道。

9.再加适量鸡精调味。

10.出锅。

自制汤料配方:

1.主料:干米粉300g、猪排骨300g、猪杂(猪肋排、猪排骨、排骨等)300g

2.辅料:辣椒酱30g、盐适量、味精适量、姜5g、大蒜5g、胡椒粉2g、香油10g、香菜适量

制法:

1.猪排骨剁成小块,洗净;辣椒酱、味精、姜、大蒜剁成末,香菜切成末;

2.锅置火上,放油烧热,下辣椒酱、姜末、蒜末煸出香味,下猪排骨翻炒均匀;

3.下辣椒酱、味精、胡椒粉、高汤、水调至沸腾,用小火煮20分钟;

4.最后下米粉,并将猪排骨与汤盛入碗内,撒上香菜末即可。

特点:汤鲜肉嫩,辣椒香辣,米粉香味浓郁。