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家庭美食必备!轻松学会怎么在家自制美味烤肉!!
1.姜蒜
材料:葱姜蒜,辣椒粉,生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,油。
做法:
(1)准备好姜蒜和辣椒粉。
(2)把姜蒜切碎,辣椒粉用擀面杖擀碎,葱姜蒜用刀切碎。
(3)然后在锅中加入适量的油,油温八成热时放入辣椒粉,用小火慢慢炒制。
(4)直到炒出红油,捞出辣椒面。
(5)放入姜蒜和葱姜蒜,煸出香味。
(6)加入适量的生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,糖。
(7)炒制几分钟后放入辣椒面,改大火,炒制均匀。
(8)关火,放少许的油,让它充分的和辣椒面融合。
(9)然后装盘即可。
2.烤箱
材料:红萝卜,青椒,香菇,洋葱,奶油,黄油,面粉,牛奶。
(1)首先把香菇切丁,青椒切块,洋葱切丁,将黄油化开。
(2)把红萝卜丁,青椒丁,洋葱丁,香菇丁放入烤箱,调到黄油的热度,把面粉放进去,用筷子搅动,加入牛奶。
(3)然后把牛奶加进去,和面,等面团发大了就可以了。
(4)将发好的面团取出,切成小块,包上一层保鲜膜,放入烤箱,用180度烤5分钟。
(5)取出来放凉,撕掉保鲜膜,切成小块装盘。
3.香菇蔬菜肉酱
材料:牛肉馅100g,干香菇20g,香菜1棵,洋葱1/4个,姜1小块,蚝油1大匙,油1大匙,酱油1大匙,米酒1大匙,白糖1小匙,黑胡椒粉少许,香油1小匙,酒1大匙。
(1)干香菇泡水1小时,挤干水分切丝,洋葱、姜切末。
(2)牛肉馅中加入葱姜末、蚝油、白糖、酱油、米酒、香油、黑胡椒粉、香油、米酒拌匀。
(3)干香菇泡水1小时,挤干水分切丝,洋葱切丝。
(4)把所有材料拌匀即可。
