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家庭版草鱼料理大赏!学习轻松简单的家庭版草鱼做法!!学习简单的家庭版草鱼料理!在家轻松简单的家庭版草鱼料理!
材料:草鱼1条,西红柿、青椒、火腿、香菜、大蒜、葱、香醋、橄榄油、盐、白糖、香叶、料酒、蚝油、辣椒油
做法:
1.将鱼去鳞,鳃,内脏,切块,洗净。
2.西红柿、青椒切块。
3.锅内倒入橄榄油,放入洋葱和青椒翻炒,再加入西红柿、洋葱翻炒,加入适量的盐,白糖,香醋,生抽,蚝油翻炒。
4.加入鱼块,大火翻炒均匀。
5.加入水,盖上锅盖,中火焖煮5分钟,撒入香菜,出锅。
烹饪技巧:
1.鱼要选择鱼皮好,没有腥味,最好是鱼身有腥味。
2.鱼皮是很难煮烂的,所以必须煮烂。
3.煮鱼的时候要留意火候,待鱼皮微黄,鱼皮金黄,出锅前撒上香菜,一道色香味俱全的佳肴就做好了。
土豆炖鱼
原料:
鲤鱼、土豆、油、盐、葱、姜、蒜、料酒、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉。
1.将鱼洗净切块,土豆去皮切块,葱姜蒜切片。
2.锅内烧开水,将鱼放入,用漏勺捞出备用。
3.炒锅放油烧热,放葱姜蒜,倒入鱼块,翻炒。
4.放料酒,放入酱油,炒至上色。
5.放入土豆,加水没过鱼块,放入葱姜蒜,倒入生抽,老抽,白糖,生抽,盐。
6.放入葱姜蒜,大火烧开。
7.转小火慢炖。
8.炖到汤汁浓稠,放鸡精,撒葱花即可。
红烧鱼块
主料:鲤鱼500克。
辅料:色拉油100克,盐3克,味精2克,姜5克,大葱10克,料酒5克,酱油10克,生抽5克,醋10克,白糖10克,玉米淀粉5克。
1.将鱼去鳞,鳃和内脏,洗净,控干水。
