家庭版特色美食，学会做京酱肉丝家常口味的秘密！

家庭版特色美食,学会做京酱肉丝家常口味的秘密!下面一起来看一看吧!

一、京酱肉丝

京酱肉丝是一道菜品,起源于山西,是一道美味的家常菜。

京酱肉丝的主要原料是猪肉、洋葱、黄瓜、木耳、鸡蛋、西红柿等,制作时,首先需要将猪里脊肉切成片,放入生抽、料酒、鸡蛋清、盐、水淀粉抓匀,在油锅中炸至金黄色,捞出备用。

把洋葱切成丝,黄瓜切成丝,木耳撕成小块,西红柿切成片。

在锅中倒入适量的油,油热后放入洋葱丝煸炒至出红油,接下来放入黄瓜丝,翻炒片刻,加入木耳、西红柿片继续翻炒,然后加入盐、鸡精、糖、生抽、最后加入适量的水,盖上锅盖,焖煮。

用小火慢慢的炖煮,在待锅中的汤汁基本收干的时候,把面煮熟,把面捞出,再把面捞出,然后将面盛到碗中,然后浇上卤汁,再将卤汁浇在面上即可。

二、炸酱面

炸酱面是一道家常菜,起源于山西,是一道美味的家常菜,属于山西省汉族面食。其制作方法是将面条和油条都放入锅中煮熟,捞出放入凉水中浸泡,再捞出来放入冷水中浸泡。在捞出面条后,将油条切成条,西红柿切成小块,将香菜切段,把蒜剁成末,锅中倒入油,放入蒜末爆香,放入切好的西红柿块,翻炒片刻,放入西红柿片继续翻炒,加入盐、鸡精、糖、生抽、然后放入适量的水,盖上锅盖,小火慢慢的炖煮,在待锅中的汤汁基本收干的时候,把面捞出,然后再把面盛到碗中,然后再把炸酱面盛到碗中,加入适量的水,把西红柿片、炸酱面拌匀即可。

三、西红柿炖面

西红柿炖面是山西人比较喜欢的一款菜,这道菜的主要材料是面条,西红柿,油条,肉片,酱油,盐,鸡精,生抽,豆瓣酱。