家庭版凉皮调料水｜自制美味凉皮的秘密配方大公开！

家庭版凉皮调料水|自制美味凉皮的秘密配方大公开!今天就来教你怎么做一道美味的凉皮,大家一起来学习下吧!

▼自制美味凉皮调料水

主料:水300克,面粉500克

辅料:盐10克,油5克,辣椒粉1勺,芝麻酱3勺,酱油1勺,大蒜头2个,香菜,生抽1勺,蚝油1勺,香醋1勺,白糖1勺

1.面粉加水和成面团,盖上湿布醒发1小时

2.面团擀成薄片,在表面均匀的涂上一层油

3.均匀的洒上辣椒粉

4.撒上盐

5.洒上蒜头

6.撒上香菜

7.撒上芝麻

8.再撒上芝麻

9.铺上蒜头

10.从上面卷起

11.从下往上卷起

12.切成8个小段

13.做好的凉皮

14.盖上湿布醒发1小时

15.凉水入锅,煮熟后捞出沥干水分

16.放入碗中,调入酱油,蚝油,香醋,白糖,香油,大蒜头,香菜,拌匀即可

凉皮的做法

材料:

主料:小麦面粉300克,辅料:水300克,盐10克,油20克

步骤:

1.将面粉放入盆中,加温水和成面团,盖上湿布醒发1小时。

2.将面团擀成薄片,在表面均匀的涂上一层油。

3.撒上蒜头

5.撒上香菜

6.铺上一层面粉

7.从上往下卷起,卷成一卷

8.切成8块

9.放入锅中蒸熟

10.出锅后淋上辣椒油即可

凉皮的营养价值

凉皮的营养价值非常丰富,含有很丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、锌等矿物质,具有凉血解毒、清肠减肥、美容养颜等功效。

1、凉皮是用面粉加工制作而成的,面粉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有凉血解毒、清肠减肥、美容养颜等功效。