家常麻辣香锅的制作步骤及秘诀（附详细图解）

家常麻辣香锅的制作步骤及秘诀(附详细图解)大全

一、麻辣香锅做法

主料:洋葱、黄瓜、香菜

辅料:

番茄酱、辣椒油、蒜

1、洋葱切碎、胡萝卜切小块、黄瓜切条、香菜切段、姜切片、蒜切片、小米椒切成碎末

2、锅中烧热油,放姜蒜煸香

3、放洋葱碎、黄瓜翻炒

4、放入豆瓣酱、鸡精翻炒

5、放入香菜

6、翻炒

7、放入番茄酱

8、翻炒均匀即可

二、家常麻辣香锅的制作步骤及秘诀

1.首先,把洋葱、黄瓜都切成块,准备一个调料。

2.把香菜切成段、蒜切片、小米椒切成碎末。

3.锅烧开水,下入油,油七成热时放入洋葱片、胡萝卜块、黄瓜块,炒软后加入香菜段,然后加入一勺醋,待洋葱和胡萝卜熟后放入调料即可。

三、麻辣香锅的制作要领

1.辣椒油、蒜

2.炒洋葱、胡萝卜时不要炒太久,一分钟左右就可以了。

四、麻辣香锅的制作要领

1.香菜洗净后,需要沥干水分,用手把它们切成段。

2.辣椒油、蒜

3.把香菜和辣椒油、蒜一起放入锅中,用小火炒香。

4.把调料炒香后,加入香菜,炒香后,加入香菜末,再翻炒一分钟,起锅。

五、麻辣香锅的制作要领

1.香菜的用量,根据个人喜好来定,比方说有的人喜欢吃素,也可不放。

2.因为香菜富含挥发油,所以不宜过多食用。

3.炒胡萝卜时需要大火快炒,不然会直接影响其香味的浓郁。

六、麻辣香锅的制作要领

1.炒胡萝卜时需要大火快炒,那样会使其香气的浓郁。

2.不要炒太久,一分钟左右就可以了。