家常马鲛鱼做法大全：快速简单的家庭美食分享

家常马鲛鱼做法大全:快速简单的家庭美食分享

【食材】

马鲛鱼一条(大约200克左右),大葱1根,姜适量,料酒1大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,蚝油1小勺,油适量。

【步骤】

1.准备好所有食材。

2.马鲛鱼洗净去内脏,切块,放入容器中,加入姜片和葱段。

3.倒入加生抽、老抽、盐、

4.倒入开水,放入葱段,

5.盖上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制2小时以上。

6.准备好调好的酱汁,准备好葱段,姜块。

7.锅内放油,油热后,放入葱姜,爆香。

8.加入马鲛鱼块,炒至两面金黄。

9.加入水,大火烧开。

10.转入高压锅中,加入大葱段,转小火炖煮20分钟左右。

11.加入适量盐,

12.装盘,吃的时候可以浇上调好的酱汁。

留意事项

1.鱼要处理干净,切块,要把鱼的腥味去掉。

2.调酱汁时,姜切片,葱切花,加入料酒。

3.不要加入的太多,盐要少放。

4.最后加入的酱汁要留出一小部分,味道更浓郁。

家常做法

食材明细

肋条鱼

料酒

红辣椒

鸡精

白糖

生抽

酱油

淀粉

步骤

1.将鱼处理好,用刀在鱼身上划上几刀。

2.将葱姜蒜切好,红辣椒切好。

3.将鱼放入锅中,加少许醋,葱姜蒜,盐,酱油,生抽,白糖,清水,生抽,大火烧开,转小火炖煮20分钟。

4.捞出鱼,在菜板上切块。

5.把水淀粉,醋,酱油,白糖调匀成汁。

6.炒锅放油,放葱花姜蒜,红辣椒爆香。

7.把鱼放入锅中,翻炒均匀。

8.把调好的汁倒入锅中,烧开。

9.小火炖,烧至汤汁浓稠即可。