家常豆腐的制作秘诀和步骤，轻松做出美味豆腐！

家常豆腐的制作秘诀和步骤,轻松做出美味豆腐!豆腐是一种豆制品,可谓是非常美味的食材,富含蛋白质、矿物质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、锌等多种营养物质,是一种低热量的食品,深受潜在顾客的喜爱。豆腐的制作方法很简单,只要掌握好具体的制作步骤即可。

家常豆腐的做法

家常豆腐是一道非常家常的菜肴,味美而且口感很好,下面介绍家常豆腐的做法。

1、首先,把准备好的豆腐切成小块,放入锅中蒸15分钟左右,把豆腐拿出来,去掉上面的水分。然后把锅中加入适量的食用油,油温5成热的时候,把蒸豆腐的盘子放入锅中,煎,直至两面都煎黄。煎豆腐的时候要用小火慢慢煎,直到两面金黄即可。

2、然后把油倒出来,加入适量的食盐,继续煎炒,直到,豆腐煎好了,再加入葱花,大蒜,糖,醋,味精,耗油等调料,炒匀即可。

3、在豆腐煎好的时候,加入适量的肉末,剁碎后,加入适量的葱花,加入适量的料酒,鸡精,花椒粉,胡椒粉,蚝油,鸡精,炒匀,即可出锅。

4、在把准备好的豆腐煎好后,倒入锅里,加入适量的油,油温5成热的时候,把豆腐煎好后,放入锅内,煎,直到两面都煎黄即可。

二、豆渣蒸豆腐

食材:豆腐,豆渣,葱,姜,油,盐,味精,料酒,十三香,辣椒。

1、豆渣和葱姜切片,葱姜切碎,备用。

2、豆渣放到一个碗里,加一点水,不要多,一点点就行,边加水边搅拌,让豆渣能和葱姜混合,搅拌均匀。

3、把豆腐渣放在蒸屉上,铺好豆渣,放上葱姜片。

4、盖上锅盖,用中火蒸十分钟左右,关火。

5、再焖十分钟左右,取出,把蒸好的豆腐倒扣在盘子里,撒上辣椒粉,然后再把切好的葱姜蒜沫撒在豆腐上。