家庭厨房必备：掌握2种独特做法，制作家常爽口肉

家庭厨房必备:掌握2种独特做法,制作家常爽口肉

主料:五花肉200g、洋葱半个

辅料:青椒1个、红辣椒1个、大蒜2瓣、酱油1大勺、醋1大勺、料酒1大勺、冰糖1小勺、姜3片、生抽1大勺、水淀粉1大勺

做法:

1、五花肉切成2cm的小块,洋葱、青椒、红辣椒切成2cm的小块,大蒜、姜切成末。

2、炒锅中放油,烧热后放入冰糖,用小火炒,炒到冰糖融化,变成微黄。

3、放入肉块翻炒,让肉均匀的裹上糖色。

4、放入葱姜和蒜末,

5、加入一勺料酒,炒到肉块变白,加入适量的酱油,生抽和醋,

6、将洋葱、青椒、红辣椒块放入,

7、加入1大勺盐,加入1小勺料酒,大火翻炒。

8、直到洋葱、青椒和红辣椒块充分炒制出香味。

9、倒入碗汁,翻炒均匀。

10、待汤汁收到一半时,放入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

土豆烧排骨

材料:猪排骨500克,土豆2个,胡萝卜1根,八角1个,桂皮1小段,香叶2片,花椒1小把,干辣椒10个,酱油2大勺,白糖1大勺,盐适量,葱1根,姜1块,大蒜5瓣,料酒1大勺,干淀粉1小勺,香葱2根,植物油适量。

1、排骨洗净,放入锅中,加适量水,料酒,姜片,葱段,花椒,大料,香叶,大蒜,干辣椒煮开。

2、煮到排骨变色,捞出排骨沥干水分。

3、锅里加油,放入葱,姜,大蒜,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒炒香,放入排骨翻炒。

4、放入料酒,酱油,白糖,盐,

5、排骨转入砂锅,加入适量开水,盖好盖子,大火烧开,转小火炖1个半小时。

6、土豆胡萝卜洗净,去皮,切块,放入排骨中,小火炖半小时。

7、待排骨炖至酥烂,加入土豆和胡萝卜,继续炖半小时。