家庭厨房必备！快速易学的油馍头的制作方法大揭秘！

家庭厨房必备!快速易学的油馍头的制作方法大揭秘!

主料:面粉、碱、温水

辅料:酵母、水

做法:

1、面粉和酵母,温水和面,盖盖醒发,大概头一个小时。

2、面粉中加入酵母,用筷子搅拌均匀,揉成面团。

3、盖上湿布,静置30分钟。

4、醒好的面团反复揉,直到面团发至原来的两倍大。

5、面案上撒上干面粉,把面团搓成长条,切成大小均匀的小剂子。

6、取一个小剂子,放入适量碱面,撒上少许盐,

7、撒适量面粉,用手捏紧,然后把面皮从面皮的中间向两端对折。

8、把面皮边角捏紧,用擀面杖轻轻擀成面皮。

9、把面皮折叠后,从中间向两边对折,把面皮全部折叠好。

10、盖上湿布,静止醒发至原来的两倍大。

11、取一个小剂子,放入适量碱面,撒上少许盐,

12、用擀面杖轻轻把面皮从面皮的中间向两边对折,把面皮从面皮的中间向两边对折,把面皮边角捏紧。

13、把面皮捏紧,从面皮的中间向两边对折,把面皮边角捏紧。

14、将折好的面皮按紧,把面皮捏成一个个小圆球。

15、将面皮用手轻轻擀成面皮。

16、用刀切成两半。

17、取一个小面皮,用手轻轻擀成薄薄的面皮。

18、然后把面皮对折,从两端向中间对折。

19、用刀切成3瓣,然后放入蒸锅中蒸10分钟即可。

小贴士

1、面皮需要捏紧,擀成面皮的时候要用力,要尽可能擀薄,千万不要擀破。

2、面皮中的碱面和盐都比较多,这种调料可增加面皮的劲道,对蒸制的口感也有好处。

3、每个人都有自己喜欢的口味,就来看一个人喜欢了。