家庭厨房分享：手把手教你制作美味拌面的独家做法

家庭厨房分享:手把手教你制作美味拌面的独家做法

1、首先把一小勺盐放进碗里,然后倒入一勺白糖,倒入一勺老抽,再倒入一勺生抽,搅拌均匀。

2、把葱切末,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,洋葱切丝,豆芽去掉根部。

3、把鸡蛋打散,倒入一些料酒,然后再放入一勺白糖,倒入一些老抽,然后再放入一些温水,搅拌均匀。

4、把洋葱和胡萝卜切丝,豆芽去掉根部,在中间掰成小段,然后再把豆芽和洋葱一起放到锅中,放入少许的盐和鸡精,加入适量的盐和鸡精,再把搅拌好的鸡蛋倒入锅中,放入水淀粉,再次搅拌均匀。

5、把炒锅倒入少许的油,开小火,然后把锅烧热,然后把搅拌好的鸡蛋倒入锅中,用锅铲压平,不要粘锅,然后把锅转一圈,把鸡蛋摊成薄饼,然后把鸡蛋的一面向下,翻面,这样就可以了。

6、把生抽,蚝油,白糖,料酒,再倒入一些清水,然后把豆腐丝倒入锅中,待汤汁稍微浓稠了,然后把豆腐丝倒进锅中,然后再把豆腐丝和洋葱丝倒入锅中,继续搅拌,这样一道美味的早餐就做好了。

家常炸豆腐

材料:嫩豆腐400克,酱油10克,精盐2克,味精1克,淀粉8克,鸡蛋清1个,湿淀粉15克,葱末5克,姜末5克,植物油30克,汤100克。

做法:

1、将豆腐切成4厘米见方的块,放入沸水中烫一下,捞出后沥干水分,放碗内,用酱油、精盐、味精、葱姜末、湿淀粉调成芡汁。

2、炒勺内放植物油,烧至六成热时,将豆腐块放入炸至金黄,捞出沥油。

3、将炒勺放旺火上,将勺内的油烧至七成热,用葱姜末炝锅,随即放入芡汁,待汁呈浓稠状时,加入鸡蛋清、湿淀粉,用勺子颠勺,起锅装盘即成。