家常藕炒肉，妙招教你做出香气四溢的美味佳肴

家常藕炒肉,妙招教你做出香气四溢的美味佳肴。那么,生活中哪些藕的做法比较美味呢?大家快来学一学。

一、做法

1、藕去皮,切片,用盐腌制10分钟,去涩味。猪肉切块,炒锅烧热,放油,放肉片煸炒,放料酒,酱油,生抽,胡椒粉,辣椒,炒至肉片出油,加藕片,炒熟。放盐,煸炒,放味精,出锅。炒藕片是一道很家常的菜,可以不用放味精,因为我还加了点青椒。

二、藕的营养价值

1、清热解毒

藕性味甘寒,有清热除烦之功,特别适合在夏天食用。生藕对热病口渴、暑热烦渴、瘀滞腹痛、吐血、尿血、痔血、痈疮等症,均有一定的疗效。止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。通便

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从此减少脂类的吸收。

5、止血散瘀

藕还能通便,藕汁可以促进肠蠕动,增加粪便中毒素的及时排泄,预防便秘。

三、藕的食用方法

1、藕可以生吃,还可以炒着吃,味道非常好。但是,有些人吃藕时会感觉藕的汁多,其实这是因为藕中含有很丰富的单宁酸,在加热以后,单宁酸被破坏,单宁酸和纤维素也会被破坏,使得藕的口感变差,营养价值也会下降。藕的做法有很多,可生吃,可以炒着吃,还可以做汤喝。可以凉拌,还可以做凉菜。不过,熟吃最好,不要加热,以避免破坏营养价值。藕可以煲汤,可以做莲藕排骨汤,也可做清炒藕片。藕可以生吃,也可炒着吃,最好是炒熟了吃。最好不要加热,以避免破坏营养。