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家常菜谱大公开!教你多种美味腊肉的做法大全!
腊肉炒酸菜
原料:酸菜200克,腊肉100克,蒜头100克,大葱5克,植物油30克,料酒10克,生抽10克,淀粉10克,鸡精3克,盐3克,姜2克。
做法:
1.将酸菜洗净,切成丝,蒜头拍扁切成末,大葱洗净切成段,姜洗净切成片。
2.腊肉切成薄片。
3.锅中倒油烧热,下入蒜末、姜末爆香,倒入酸菜丝翻炒至软。
4.放入腊肉片,调入生抽、盐、大火翻炒均匀。
5.大火翻炒均匀,待酸菜和酸菜煸炒均匀后,放入切好的腊肉片,大火翻炒均匀。
6.出锅前,淋入水淀粉勾薄芡即可。
腊肉炒韭菜
原料:韭菜,腊肉,油,鸡精。
1.将韭菜洗净切成寸段。腊肉切成片。
2.锅内倒油烧热,下入腊肉翻炒。
3.腊肉翻炒至发白,下入韭菜,翻炒均匀。
4.加盐、鸡精调味即可。
腊肉炒茄子
原料:茄子,猪肉,油,酱油,水淀粉。
1.茄子洗净切成段,猪肉切成片,锅内倒油烧热,下入茄子翻炒。
2.茄子炒软后下入猪肉,加水,加盐、酱油、待汤收干即可。
腊肉炒土豆
原料:腊肉,土豆,胡萝卜,葱,蒜,干辣椒,糖,料酒。
1.土豆切块,腊肉切片,葱蒜切碎。
2.锅烧热放油,倒入土豆块,翻炒至变色,加入干辣椒、葱蒜、干辣椒翻炒。
3.加入盐、生抽、糖、料酒、水淀粉翻炒。
4.最后加入腊肉翻炒均匀即可。
腊肉蒸鸡蛋羹
原料:鸡蛋,腊肉,葱,姜,糖,胡椒粉。
1.鸡蛋打散,葱姜切末,腊肉切片,鸡蛋液加入葱姜末,胡椒粉拌匀。
2.锅内加入适量的水烧开,加入打散的蛋液,蒸制鸡蛋羹。
