家常菜大全：解锁多种凉拌豇豆做法，让你惊艳餐桌！

家常菜大全:解锁多种凉拌豇豆做法,让你惊艳餐桌!

豇豆

简介 [ pas]

(东北)菜,是东北人常吃的一道家常菜。

原料

豇豆、辣椒油、大蒜、芝麻酱、盐、生粉。

做法将豇豆剥去老筋洗净,切成3厘米长的段。将大蒜去皮,捣成蒜泥。将豇豆放入大碗内,加入辣椒油、大蒜、芝麻酱、盐、生粉,搅拌均匀即可。

西红柿

番茄含有很丰富的维生素C和维生素B族,具有保护血管、防治高血压、心肌梗死等功效。西红柿洗净,去蒂,切成滚刀块。锅内放入番茄酱,加少许水,开火熬,然后倒入西红柿块,加适量水,烧开后转小火熬20分钟。加入适量盐、蒜泥,关火后即可食用。西红柿性微寒,因此体质偏寒的人不宜多吃。西红柿含有大量维生素C,因此不宜空腹吃,以避免损伤胃黏膜。吃西红柿要选成熟的番茄,不要吃生的,因为未成熟的西红柿含有大量有毒番茄碱,会对消化道造成刺激,严重者会昏迷。

4、生吃西红柿时最好先把皮去掉,以防中毒。

5、西红柿不要与石榴、青果、胡萝卜等富含维生素C的食物一同食用,以避免引起维生素C的损失。

西红柿含有很丰富的维生素C,但含有大量的维生素C,而西红柿又含有较多的番茄红素,二者相遇会发生化学反应,使番茄红素失去本来的营养价值。西红柿要现买现吃,不要吃未成熟的。切成小块,尽可能避免放置时间太长,不然会变色。吃西红柿时最好是要用开水烫一下,或用筷子夹着吃,这样既可以去除西红柿的涩味,也不会直接影响口感。

4、西红柿含有大量的维生素C,吃了过多的西红柿会使维生素C的含量减少。