家常茶树菇炒肉的简易做法，味道鲜美又营养！

家常茶树菇炒肉的简易做法,味道鲜美又营养!

食材:茶树菇适量、猪肉适量、胡萝卜适量、蒜适量、生抽适量、耗油适量、蚝油适量、老抽适量、盐适量、糖适量

做法:

1、茶树菇泡发,泡开的茶树菇要清洗干净,洗的时候记得戴手套,用手把茶树菇的根部掰掉。把洗好的茶树菇切成小段,瘦肉剁成肉末,生抽,耗油,蚝油,老抽,糖,盐,淀粉,腌制15分钟。瘦肉和生姜剁碎,葱切段。

4、锅里烧开水,把肉末焯水,捞出控干水分,油锅烧热,放几颗花椒,然后放煸炒。

5、然后放葱段,蒜和姜炒香。

6、再放茶树菇,翻炒几下,放少许盐,生抽,耗油,老抽,少许糖炒匀。

7、最后放胡萝卜炒熟,放少许盐,鸡精炒匀即可。

8、放盐鸡精炒匀即可。

小贴士:

1、茶树菇比较难炒熟,所以先焯水再炒,可快速去除茶树菇中的苦味。瘦肉可以先剁成肉末,这样炒出来口感更加好。

茶树菇炒肉的做法步骤

11茶树菇洗净,剪去根部,切成小段。

22、猪肉剁成肉末,大蒜和葱切成末。

33锅中放油,放入葱末,肉末炒熟。

44放入茶树菇,加盐,鸡精炒匀即可。

小窍门瘦肉可以先剁成肉末,大蒜和葱切成末。炒制的时候,葱末和蒜末会相较容易出香味,因此不用放太多。

茶树菇炒猪肝

材料

主料:猪肝,茶树菇

辅料:红尖椒,青椒,料酒,盐,鸡精,植物油

做法

1、猪肝切片,用料酒、少许盐、少许生抽、鸡精、淀粉腌制10分钟。茶树菇洗净切段,红尖椒切块,大蒜切片,青椒切块。起锅热油,下蒜片、红椒炒香。

4、下猪肝翻炒。