家常花菜料理大全：简单几步教你怎么做好吃的家常花菜！

家常花菜料理大全:简单几步教你怎么做好吃的家常花菜!

一、家常花菜做法

1、花菜清洗干净,去掉老叶,切成寸段。放入开水中焯烫一下,捞出,沥干水分。葱、姜切好。锅烧热,放入油,放入葱姜爆香,放入焯烫好的花菜,翻炒几下。

5、倒入料酒、生抽、老抽,炒匀。

6、加入适量清水,大火煮开,放入鸡精,翻炒均匀。

7、加入白糖,小火炖煮。

8、煮至汤汁变稠,放入盐调味,盛出即可。

二、家常花菜的做法

1、把大花菜洗净,切成小朵,放开水里焯烫,捞起沥干水分。小碗里放入生抽,老抽,白糖,少许盐,味精,五香粉,调匀。锅内倒入适量的油,放入葱花和姜末爆香,倒入花菜煸炒。加入适量的水,盖上锅盖,焖煮至花菜熟。

5、煮至花菜变软,汤汁变稠,把菜捞出,用漏勺捞出,沥水。

6、起锅,倒入适量的油,放入葱花和姜末,炒出香味。

7、放入花菜翻炒。

8、倒入调好的汁,翻炒均匀,让每一个花菜上都均匀地裹上汁水。

9、翻炒均匀即可。

三、花菜的营养价值

1、花菜富含膳食纤维,具有促进消化、预防便秘、清肠排毒、预防大肠癌等功效。花菜富含维生素C,可提高人体免疫力,增强抗病能力,防治坏血病等。花菜含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸及食物纤维等。花菜含有很丰富的维生素C,可提高人体免疫力,增强抗病能力,防治坏血病等。

四、花菜的食用禁忌

1、花菜不宜与牛奶同食。牛奶中含有很丰富的钙质和蛋白质,而花菜中含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,影响牛奶中钙的吸收。花菜不宜与香椿同食。