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家常美食:鱼子酱吃法大全,让你惊艳味蕾的独特享受!
一、鱼子酱是生抽和老抽的混合物,是传统的传统调料,是配制生抽酱油的主要原料。
二、制作鱼子酱的原料是草鱼,而草鱼身上身上的肉会含有很丰富的蛋白质,而且吃起来比较嫩,是很适合做火锅的。
三、制作鱼子酱的原料是草鱼,是常见的菜品,亦是生抽的主要原料。
四、制作鱼子酱的原料是鲤鱼,因为鱼子酱是咸味的,所以有大多数人喜欢吃。
五、制作鱼子酱的原料是海鱼,所以富含丰富的蛋白质,同时也含有很丰富的脂肪,是很适合做火锅的。
六、亦是生抽的主要原料,所以是很适合做红烧鱼的。
七、是我们很常见的菜品,一般是炒,炖,蒸,烤,煮等。
八、亦是很常见的菜品,一般是炸,炸,蒸,炖等。
九、因为它是酱料的一种,所以做的时候比较嫩,生抽的含量亦是比较高的。
十、因为它是非常容易熟的,所以做的时候非常容易熟,口感也很好。
鱼子酱的做法
1、糖醋鱼子酱
做法:1把小鲫鱼去鳞,去鳃,去内脏,清洗干净,擦干水分,挂上淀粉,鸡蛋液,上锅蒸熟。2把鸡蛋打散,加入,搅拌均匀。3用筛子过滤鱼子酱,到入开水中,开锅,下鱼子酱,搅拌均匀,再开大火,把鱼子酱浇到鱼子酱上,上火蒸熟。4大火,蒸熟鱼子酱后,出锅,可以撒点葱花点缀。
2、鲫鱼砂锅
做法:1把鱼子酱,切好,放砂锅里,上火煮开,撇去浮沫。2在砂锅里放一些葱,姜,蒜,香叶,八角,小茴香,干辣椒,香葱,大酱,老抽,糖,鸡精,酱油,料酒。3把砂锅放锅里,放一些水,放一些料酒,盖上盖子,在锅上盖上盖子,大火烧开后转小火。
