家常美食大全：轻松学会制作美味虾仁鸡蛋羹的家常做法

家常美食大全:轻松学会制作美味虾仁鸡蛋羹的家常做法

虾仁蛋羹是以鲜虾仁为主料,配以鸡蛋为辅料的一道传统名点。虾仁蛋羹以鲜虾、鸡蛋为主料,配以辅料,原汁原味的一种烹饪美食。下面为大家介绍一种虾仁蛋羹的家常做法。

一、家常虾仁蛋羹

原料:鲜虾,鸡蛋,水,料酒,葱花,姜末,植物油,淀粉,

做法:

1.鲜虾去掉虾线,加入适量料酒,生姜末,葱末腌制20分钟左右。

2.鸡蛋打入碗中,加入适量水,搅打成蛋液。

3.锅中放入适量植物油,倒入鸡蛋液,摊开,煎成蛋饼,煎好后铲起备用。

4.将锅烧热,加入适量植物油,加入葱花,姜末爆香,放入蛋饼,小火煎至两面金黄,出锅。

二、虾仁鸡蛋羹

原料:鸡蛋,虾仁,葱,姜,香油,鸡精

1.虾仁洗净后,去掉虾线,姜、香油、鸡精搅拌均匀。

2.鸡蛋打入碗中,加入适量的水,搅拌成蛋液。

3.虾仁切成小粒后,姜末、香油搅拌均匀。

4.锅中加入适量植物油,倒入鸡蛋液,摊开,煎成蛋饼,姜末,小火煎至两面金黄。

三、鲜虾蛋羹

原料:鸡蛋,鲜虾,水淀粉,葱花,香油,盐

1.鸡蛋打散,加适量水和盐搅拌均匀。

2.鲜虾去头去虾线,剥出虾仁,加少许盐、淀粉搅拌均匀。

3.把鸡蛋和虾仁搅拌均匀,做成蛋羹。

4.锅中加入适量植物油,倒入蛋羹,煎至两面金黄,出锅。

四、香菇青菜虾仁

原料:香菇,青菜,虾仁,鸡蛋,葱,香油

1.虾仁、香菇分别切碎,鸡蛋打碎,青菜切碎。

2.炒锅中倒入适量植物油,待油烧热后倒入鸡蛋液,待鸡蛋凝固后加入香菇碎和青菜碎,继续翻炒。

3.葱花和香油,翻炒均匀即可。