家常美食大全牛肋骨料理，香气四溢的家庭口味！

家常美食大全牛肋骨料理,香气四溢的家庭口味!

一、【牛蹄筋】

食材:牛蹄筋、黄豆芽、白萝卜、红萝卜、生姜、黑胡椒粉、香油、水淀粉、盐

步骤:

1.牛蹄筋洗净,用刀从中间剖开,再改刀成菱形块,用水淀粉、黑胡椒粉和香油搅拌均匀。

2.黄豆芽去根洗净,红萝卜去皮洗净,切成方形块。

3.将牛蹄筋和黄豆芽放入开水中汆烫一下,捞起。

4.锅热入油,放入姜片、蒜末炒出香味。

5.放入牛蹄筋、黄豆芽、红萝卜翻炒均匀,淋入水淀粉勾芡即可。

二、【黄豆芽】

食材:黄豆芽、白萝卜、生姜、黑胡椒粉、香油、水淀粉、白糖

1.黄豆芽洗净,用刀从中间剖开,再改刀成菱形块。

2.白萝卜去皮洗净,切成方形块。

3.把姜切成丝,葱切成段。

4.把黄豆芽放入开水中汆烫一下,捞起沥水。

5.锅热入油,放入姜片、蒜末炒出香味。

6.放入黄豆芽翻炒均匀,淋入水淀粉勾芡即可。

【蚝油】

食材:酱油、盐、鸡精、干辣椒、小葱、白糖

1.小葱切成葱花,干辣椒剪成段。

2.把切好的葱花、干辣椒段放入小碗中,再加入适量的酱油、盐、鸡精、胡椒粉拌匀。

3.把调好的料汁倒入锅中烧开,待汁稍微浓稠时,再淋入少许的水淀粉勾芡即可。

【葱油】

食材:葱、蒜、红辣椒、白糖

1.把小葱切成葱花,干辣椒剪成段,蒜切成片,姜切成片。

2.在炒锅里放入油,油热后放入葱、姜、蒜,爆香后放入红辣椒、干辣椒、蚝油,翻炒均匀,待小葱、姜、蒜炒得差不多时,放入葱花和味精,炒出香味。