家常美味，营养丰富！尝鲜莲藕肉丸子的做法大全

家常美味,营养丰富!尝鲜莲藕肉丸子的做法大全,简单好吃,莲藕肉丸子是一道很常见的家常菜,主要是用莲藕加上肉末制作而成的,营养丰富,在平时可以常常吃,也可做汤,可以当做平时的零食,不仅有利于消化,还可以促进人体的吸收,可增强身体免疫力。

材料

藕2节,五花肉,淀粉,葱,姜,料酒,鸡蛋,白糖,香油,食用油

做法

1.藕去皮洗净,切成片,加盐、蛋清腌制20分钟;五花肉洗净切成薄片,加入适量盐、淀粉、葱姜腌制30分钟;

2.用搅拌机搅成肉末,加入蛋清搅匀;

3.锅内加入少许油,待油温5成热时,加入肉末,煸炒变色,盛出备用;

4.锅内加入少许油,加入葱姜爆香,放入藕片翻炒,加入少许盐、白糖、香油,加入肉末,翻炒均匀即可。

小诀窍

1.藕去皮后要留意清洗干净,不然会有苦味。

2.五花肉需要先煸炒一下,这样藕会更软糯。

炸藕片

主料:藕1节,鸡蛋1个

调料:食盐适量,鸡精适量,生抽适量,面粉适量,辣椒油适量

1.藕洗净,切薄片;鸡蛋打入碗中,打散。

2.面粉、辣椒油、生抽、食盐、料酒调成糊。

3.藕片蘸上面糊,放入蛋液中,再蘸上面粉。

4.锅中加油,中火炸藕片。

5.炸至两面金黄,捞出沥干油分即可。

糖醋藕片

主料:莲藕1节,鸡蛋1个

调料:醋,糖,淀粉,植物油

1.莲藕洗净去皮,切薄片;鸡蛋打入碗中打散;淀粉加水调成糊状。

2.锅中加油,中火炸藕片,炸至两面金黄,捞出沥干油分即可。

辣炒藕片

主料:藕1节,鸡蛋1个,面粉,生抽,老抽

1.莲藕洗净,切薄片,放入盘中;鸡蛋打入碗中打散;面粉适量。