家常红烧排骨的秘诀：如何炖出香糯入味的美味佳肴

家常红烧排骨的秘诀:如何炖出香糯入味的美味佳肴

1、炖:先把新鲜的排骨用冷水浸泡,让其排骨肉都浸在水里。排骨浸泡时间为3-4小时,中间要换水3-4次。排骨浸泡的过程中,我们可将排骨表面的血水冲洗干净,然后在焯水过程中反复换水,可有效去除排骨的血水。

2、焯水:焯水的目的就是去除排骨的血水,让排骨更加有韧性。在炖排骨的时候,我们需要在锅中放入足量的水,这样做是为了让排骨保持表面的水性,防止出现生肉的现象。

3、烧:在炖排骨的时候,要把锅烧热,这样能有效去除排骨表面的腥味。在炖排骨的时候,这样就可以去除排骨表面的腥味。

4、煮:在煮排骨的时候,把排骨冷水下锅,这样煮出来的排骨,不仅肉质更加嫩,而且汤汁也更加浓郁。

5、炖:在炖排骨的时候,借助这一策略去除排骨表面的腥味。

6、炸:在炖排骨的时候,我们可在锅中放入适量的油,烧热后,在排骨表面放上油,烧热后,把排骨放入锅中,然后用小火炸,这样就可让排骨表皮变得更加酥脆,而且,也可使排骨表面的油变得更加少。

7、烧:在炖排骨的时候,我们可在炖排骨的时候,加入适量的盐,这样能有效去除排骨表面的腥味。

排骨怎么炖不腥

1、做法:在炖排骨的时候,我们可在锅中加入适量的水,把排骨放入锅中,然后在炖排骨的时候,在排骨表面放上油,这样就可让排骨表面的油,更加的腥味。

2、调料:在炖排骨的时候,我们可在锅中放入适量的酱油、醋、糖、味精、盐、大葱等调料,然后在加入适量的水,我们可以放入少量的味精,这样,可以使排骨味道更加鲜美,而且,还可以使排骨汤更加浓郁。