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家常红烧冬瓜的正宗做法,口感鲜嫩入味,佐餐绝佳!
1.冬瓜切厚片,装盘备用
2.锅里放油烧热,下冬瓜片煸炒,加水和少许酱油,焖烧15分钟
3.放入红烧酱油,大火烧开,转小火焖煮20分钟
4.待冬瓜快熟时加入盐和白糖,炒匀,收汁即可
红烧冬瓜
材料
冬瓜500g,生抽1勺,蚝油1勺,香醋1勺,白糖1勺,白胡椒粉适量,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量
做法
1.冬瓜洗净去皮切块。
2.锅热放油,爆香葱姜。
3.放入冬瓜翻炒。
4.炒至冬瓜略微变软,放入生抽,蚝油,白糖,香醋,盐翻炒。
5.大火烧开,转小火慢炖。
6.待冬瓜炖熟后放入白胡椒粉即可。
冬瓜300g,植物油适量,大葱1棵,生抽1勺,老抽1勺,醋1勺,糖1勺,盐适量
1.冬瓜洗净,去皮去瓤,切成滚刀块。
2.锅热倒入油,放入大葱、姜片爆香,放入冬瓜翻炒。
3.倒入少许老抽上色。
4.放入少许醋、糖、盐翻炒。
5.炒至冬瓜上色,淋入少许水,继续翻炒。
6.放入适量开水,没过冬瓜,大火烧开后转小火炖。
7.待汤汁快收干时,调入少许鸡精即可。
冬瓜300克,冰糖适量,八角适量,生抽适量,香叶适量,小茴香适量,盐适量,花椒适量
1.冬瓜去皮,切块。
2.锅内加水,倒入冬瓜,煮至冬瓜熟透。
3.将冬瓜盛出来。
4.锅中倒入油,放入冰糖炒出糖色。
5.倒入冬瓜,翻炒几下。
6.加入适量的生抽。
7.加入少许清水,煮至汤汁收干。
8.倒入适量的料酒。
9.加入八角。
10.加入适量的盐。
11.放入适量的鸡精。
12.放入适量的水淀粉。
13.烧制浓稠即可。
