家常煲仔饭：教你制作最地道的传统煲仔饭的步骤与技巧

家常煲仔饭:教你制作最地道的传统煲仔饭的步骤与技巧

1、把米洗干净,然后在水中浸泡一小时左右,这样就可以把米中的多余的水分去除,然后把泡好的米控干水分,在锅中加入少量的油,把米倒进去,炒至微微冒烟后就可以盛出备用了。

2、然后在炒锅中加入适量的油,然后把切好的肉片倒进去,炒至肉片变色,然后放入少量的酱油,和适量的水,盖上锅盖,再把火调成最小的火,继续焖煮,这样焖出来的肉质比较嫩,颜色也比较鲜艳。

3、然后再加入切好的葱段和姜片,再放入酱油,炒香后再把炒好的肉片倒进去,放入适量的盐,盐可以多放一点,这样可以让肉质更加的入味,然后盖上锅盖,用小火慢慢的焖煮,待肉质煮到8成熟的时候就可以了,再焖一会儿,就可以吃了。

营养价值

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾滋阴

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

4.补充人体所需的维生素

猪肉富含维生素B1、维生素B2、维生素C和蛋白质,可以改善缺铁性贫血。

5.强身健体

猪肉富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。